【导读】鱼肉类一直是人类从饮食中获取营养的主要来源之一，而将这些食材做得简单又好吃也一直是人们所追求的目标。龙利鱼是一种比较有营养且肉多质嫩的鱼类，那么龙利鱼的营养成分是怎样的呢？下面妈妈网百科将就龙利鱼的营养成分、龙利鱼的做法、龙利鱼的功效、龙利鱼的适宜人群、怎样挑选龙利鱼来详细介绍~

　　

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　　龙利鱼的营养成分

　　龙利鱼的肉质鲜美，还可做出各种美味的菜肴，一直都非常受到大家的亲睐。很多人可能只是吃过龙利鱼，对于它的营养并不是那么清楚。那下面将具体为大家介绍龙利鱼的

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营养成分~

　　龙利鱼是食用鱼类之一，泛指多种鲽形目鱼类，特别是鳎科鱼。

　　龙利鱼的各种营养成分大致分布如下：平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白质则100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。

　　所以龙利鱼的热量和脂肪等含量都是非常底，女性朋友们不但不用担心吃龙利鱼会变胖，龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用。

　　上述营养成分表面龙利鱼的营养价值确实是非常不错的，不仅味美肉嫩还有很多的营养价值，喜欢吃鱼的朋友们可千万不要错过哦~

　　龙利鱼的做法

　　鱼类是人们生活中必不可少的一种食材，而龙利鱼由于肉多细嫩也成为了很多人的喜好之一。那么龙利鱼的做法是怎样的呢？

　　红烧龙利鱼

　　食材：龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

　　做法：

　　1、准备好上述食材，将龙利鱼宰杀洗净，撒少许胡椒粉腌制5分钟后，拍上少许生粉备用。

　　2、烧锅下油，烧至七成热，放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

　　3、留底油，放入辣椒酱炒出红油。

　　4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

　　5、兑入适量高汤或开水，调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

　　6、转小火，将龙利鱼盛出码盘，锅中留汤汁。

　　7、锅中汤汁重新烧热，用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

　　清蒸龙利鱼

　　食材：龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。

　　做法：

　　1、准备好上述所需食材；

　　2、龙利鱼9条，不到一斤；

　　3、摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺上姜丝和葱段；

　　4、开水入锅用大火蒸5分钟；

　　5、等待龙利鱼蒸熟；

　　6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油；

　　7、最后浇上热油。

　　龙利鱼的功效

　　龙利鱼是一种生活在暖温性近海地区的大型底层鱼类，龙利鱼的个头都比较大，而且肉质细嫩营养丰富。龙利鱼不仅可以做出各种美味的佳肴，还具有特别的功效哦，下面为大家详细介绍龙利鱼的功效~

　　龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

　　龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

　　龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸或香煎来吃味道真是棒极了。

　　营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

　　龙利鱼的适宜人群

　　龙利鱼的功效和营养价值非常不错，随着人们对于龙利鱼的喜爱以及重视，越来越多的人都会买上几条龙利鱼，自己在家做着吃。那么龙利鱼的适宜人群是怎样的呢？

　　龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎和清蒸味道都是非常不错的哦~

　　因为龙利鱼柳没有刺，所以也是非常适合小孩老人食用的，这个时候家长就不需要担心小孩因为鱼刺而卡喉咙了。

　　龙利鱼原本本身一般人群都可以食用，孕妇也能食用。因为孕妇需要吃一些有营养的食物，比如鱼类、蛋类等食物。适当食用对于胎儿也是有好处的。

　　龙利鱼虽然一般人群都可以食用，但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

　　龙利鱼的选购

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信大家看过前面对于龙利鱼的介绍后，都对龙利鱼有了一个非常详细的了解。龙利鱼的营养非常丰富，目前活鱼的价格还是比较高的。那么怎样挑选到优质的龙利鱼呢，下面为您介绍龙利鱼的选购~

　　对于龙利鱼的挑选，首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的，然后再看肉质，对于肉质需要是坚实而富有弹性的。

　　然后看龙利鱼的整体，需是眼球饱满突出的，角膜透明的，这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。

　　其次坚实龙利鱼的鱼鳃，需要是那种色泽鲜红，腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。

　　而挑选龙利鱼鱼块时，这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。

　　妈网温馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

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